Il Cappero Michelin Sternerestaurant 2023

 

Der bezaubernde Blick auf die Faraglioni von Lipari, die Magie der Inseln am Horizont und das entspannende Rauschen des Meeres, umrahmen einen der begehrtesten Orte der Äolischen Inseln: "Il Cappero".

Im Herzen des Therasia Resort Sea & Spa gelegen, ist dieses Sternerestaurant, ein Tempel des Genusses für alle Liebhaber der Gourmetküche. Der perfekte Ort für alle die erwarten, dass ein Abendessen ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Das Gleichgewicht der Kontraste, die Farben und die Kreativität der Kombinationen repräsentieren voll und ganz die Kochphilosophie des Executive-Chefs Giuseppe Biuso, der in der faszinierenden Welt des Kochens das ideale Mittel gefunden hat, um seine Geschichte zu präsentieren, übermitteln und zu erzählen; seine Mission mit einem präzisen Ziel: den Tisch als aufregende und emotionale Reise erlebbar zu machen, indem Geschmack, Ironie und Einfachheit miteinander zusammenkommen. Unverzichtbar sind die besten Produkte, Respekt für Lebensmittel und Gäste.

Eine raffinierte, elegante und einladende Umgebung erwartet die Gäste, alles bereichert dank der stimmungsvolle Kulisse der äolischen Landschaft, in der, beleuchtet vom Sonnenuntergang, die magische Atmosphäre des "Il Cappero" Ihnen ein unvergleichliches Essens- und Weinerlebnis ermöglicht. Ein Genuss nicht nur für den Gaumen, sondern für alle Sinne, berauscht von dem Mosaik der Aromen und Düfte, die von der geschickten Hand des Küchenchefs geschaffen wurden.

Kochen ist eine Liebesgeschichte, aus der Köstlichkeiten für den Gaumen geboren werden.

Der 1988 in Palermo geborene Giuseppe Biuso ist seit 2016 Executive Chef des Therasia Resort Sea & Spa auf Vulcano (Äolische Inseln) sowie Leiter des Restaurants „Il Cappero“, in dem er noch im selben und im darauffolgenden Jahr mit einem Michelin * ausgezeichnet wurde. Die Krönung seines Traums, in den renommierten Führer aufgenommen zu werden.

Giuseppes Karriere beginnt bereits im Alter von 14 Jahren, als er sich in seiner Heimatstadt Palermo an der Hotelfachschule einschreibt.

Dank seiner Erfahrung mit Chefkoch Corrado Fasolato im mit 2 Michelin ** gekürten „MET“ in Venedig, nähert sich Giuseppe der Welt der Haute Cuisine an, die wahre Wende aber bringt 2012 seine Tätigkeit im mit 2 Michelin ** ausgezeichneten „Il Mosaico“ auf Ischia, unter Chefkoch Nino Di Costanzo.

Weitere Erfahrung sammelt er im mit einem Michelin * ausgezeichneten „La Siriola“ in San Cassiano, in den mit 2 Michelin ** ausgezeichneten Restaurants „Chez Dominique“ in Finnland und „Villa Crespi“ mit Antonino Cannavacciuolo, und schließlich als Sous Chef im mit einem Michelin * ausgezeichneten „La Rei“.

Nie hat er seine Herkunft und den einfachen Kochtopf vergessen; er ist entschlossen, konstant und ehrgeizig und möchte sich beruflich weiterentwickeln, gleichzeitig aber seinem jungen Küchenteam, das ihm mit großem Engagement folgt, die Liebe zum Kochen vermitteln.