La vue spectaculaire sur les Faraglioni de Lipari, la broderie des îles à l’horizon et le son reposant de la mer servent de cadre à un des lieux les plus recherchés des Îles Éoliennes : « Il Cappero » situé au cœur du Therasia Resort Sea & Spa, ce restaurant 1 étoile Michelin représente le temple du goût pour celui qui cherche l’expérience d’un dîner gastronomique sensoriel.
L’équilibre des contrastes, les couleurs et la créativité des assortiments représentent entièrement la philosophie de cuisine du Chef cuisinier Giuseppe Biuso qui a trouvé dans le fascinant monde de la cuisine le moyen idéal pour communiquer, transmettre et se raconter. Sa mission consiste à faire vivre la table comme un voyage émotionnel passionnant, en fondant le goût, l’ironie et la simplicité. Les meilleures matières premières et le respect dans les préparations sont incontournables. Ouvert seulement au dîner sauf le lundi et à partir de juin même à déjeuner durant la fin de la semaine.
Horaires : de 19h30 à 22h30
Depuis 2016, Giuseppe Biuso est le chef de cuisine du Therasia Resort Sea & Spa de Vulcano (Îles Éoliennes) ainsi que le responsable du restaurant « Il Cappero » où, au cours de la même année et de la suivante il a confirmé l’étoile Michelin, en couronnant ainsi le rêve de faire partie de ce guide prestigieux. Giuseppe commence sa carrière à 14 ans, quand il s'inscrit à l'école hôtelière de Palerme, sa ville natale.
Grâce à l’expérience avec le chef Corrado Fasolato au « MET » de Venise 2**Michelin, Giuseppe s’approche du monde de la haute cuisine mais le changement a lieu en 2012 au restaurant « Il Mosaico » d’Ischia avec le chef Nino Di Costanzo 2**Michelin. Ses expériences se poursuivent dans les Restaurants « La Siriola » *Michelin à San Cassiano, « Chez Dominique » **Michelin en Finlande, « Villa Crespi » ***Michelin avec Antonino Cannavacciuolo pour arriver au restaurant « La Rei » *Michelin, où il occupera le poste de Sous-Chef.
Il n’oublie pas ses origines et son expérience ; il est décidé, constant et tenace, il veut continuer à évoluer mais, surtout, à transmettre l'amour pour la cuisine aux jeunes de son équipe qui le suivent avec dévouement.
