L'incantevole vista sui Faraglioni di Lipari, il ricamo delle isole all'orizzonte e il rilassante suono del mare, fanno da cornice ad uno dei luoghi più ricercati delle Isole Eolie: “Il Cappero”
Situato nel cuore del Therasia Resort Sea & Spa, questo ristorante 1 stella Michelin rappresenta il tempio del gusto per chi cerca un’esperienza di fine dining sensoriale.
L'equilibrio dei contrasti, le cromie, e la creatività degli abbinamenti rappresentano a pieno la filosofia di cucina dell'Executive Chef Giuseppe Biuso, il quale nell’affascinante mondo della cucina ha trovato il mezzo ideale per comunicare, trasmettere e raccontarsi. La sua missione: far vivere la tavola come un avvincente viaggio emozionale, fondendo gusto, ironia e semplicità. Imprescindibili, le migliori materie prime e il rispetto nelle preparazioni. Aperto solo a cena tranne il lunedì e da giugno anche a pranzo durante il fine settimana.
Orari: dalle 19:30 alle 22:30
Giuseppe Biuso, è dal 2016 l’Executive Chef del Therasia Resort Sea & Spa di Vulcano, nonché responsabile del ristorante “Il Cappero” dove nello stesso anno e in quelli successivi ha riconfermato la stella Michelin, coronando così il sogno di entrare a far parte della prestigiosa guida. Giuseppe inizia la sua carriera all’ età di 14 anni, quando si iscrive all’istituto alberghiero di Palermo, sua città natale.
Grazie all’esperienza con lo chef Corrado Fasolato al “MET” di Venezia 2**Michelin, Giuseppe si avvicina al mondo dell’alta cucina ma la svolta avviene nel 2012 presso il ristorante “Il Mosaico” di Ischia con lo chef Nino Di Costanzo 2**Michelin. Le sue esperienze continuano presso il Ristorante “La Siriola” *Michelin a San Cassiano, Ristorante “Chez Dominique” **Michelin in Finlandia, “Villa Crespi” ***Michelin con Antonino Cannavacciuolo fino ad arrivare al ristorante “ La Rei”*Michelin , dove ricoprirà il ruolo di Sous Chef.
Non dimentica le sue origini e la gavetta; è determinato, costante e tenace, vuole continuare la sua crescita ma, soprattutto, trasmettere l’amore per la cucina ai ragazzi del suo staff che lo seguono con grande dedizione.
